Cuisiner avec Costco
Les Fêtes occasionnent souvent une hausse d'activités culinaires. Que ce soit pour un chef professionnel, un concepteur de recettes ou un cuisinier à domicile, il faut des ingrédients à prix raisonnables. Voici quelques recettes de chefs et de concepteurs de recettes qui utilisent des produits de Costco. Un nouveau plat préféré de la saison s'y trouve sûrement.
Par Jen Madera
Pour ceux qui veulent cuisiner un nouveau plat cette saison, voici des repas gourmets faits de produits Costco, préparés selon des recettes fournies par nos membres. Voilà aussi l'occasion de connaître ces experts. Que ce soit pour soi-même, la famille ou un groupe, ces plats de professionnels de l'industrie alimentaire sont sûrs de plaire.
Repas dans l'intimité
Délices saumurés
L'essentiel
« Costco offre souvent des articles uniques et de spécialité qui ajoutent de l'élégance à mes plats », affirme Ilan Dagan, chef à Kanata, en Ontario. « Chez Costco, je trouve habituellement des fromages importés, des sauces gourmandes, des ingrédients internationaux ou des coupes de viande de spécialité. Ceux-ci peuvent enrichir mes recettes et introduire de nouvelles saveurs et textures. Les possibilités sont infinies. J'adore être créatif et m'amuser en expérimentant », dit-il.
Ancien élève de l'école Le Cordon Bleu, à Paris, M. Dagan possède 25 ans d'expérience professionnelle et a cuisiné dans plusieurs restaurants cinq étoiles autour du monde. Il dénomme sa recette d'agneau « la coupe parfaite pour le repas des Fêtes… le résultat final est un morceau de viande juteux se détachant presque de l'os. »
